RECIPE

Rucola-Pilz-Pfanne

Name: Rucola-Pilz-Pfanne
Cook time: 20 Min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Ben’s Original™ Express Langkorn-Reis; 2 Tomaten; 300 g Gemischte Pilze; 1 Zwiebel; 50 g Rucola; 100 g Sauerrahm oder Frischkäse; 1 EL Öl

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ZUBEREITUNGSZEIT

20 Min

ZUTATEN

7 Stück

PORTION(EN)

2 x

Ein einfaches und schnelles Rezept für den täglichen Gebrauch. Die Kombination aus Reis und Pilzen macht Ihr Gericht zu einem wahren Genuss. Sie können auch gerne Hühnchen oder mehr Gemüse (z. B. Zucchini) hinzuzufügen.

ZUTATEN

1 Ben’s Original™ Express Langkorn-Reis
2 Tomaten
300 g Gemischte Pilze
1 Zwiebel
50 g Rucola
100 g Sauerrahm oder Frischkäse
1 EL Öl

1
Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Pilze putzen, evtl. waschen und je nach Größe vierteln. Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden.
2
Gemüse ca. fünf Minuten in erhitztem Öl andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola putzen, waschen und trocken tupfen.
3
Reis nach Packungsanweisung zubereiten und zum Gemüse geben und Sauerrahm untermischen. Kurz köcheln lassen, Rucola unter die Pilzpfanne geben und servieren.
Tipp
Die Pilzpfanne schmeckt besonders gut, wenn Du frische Kräuter dazu nimmst.