RECIPE

Bunte mexikanische Bowl mit Nachos

Name: Bunte mexikanische Bowl mit Nachos
Cook time: 20 Min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Packung Ben's Original™ Express-Reis Mexikanisch; 1 Avocado; 2 Tomaten; 1 rote Zwiebel; 1/2 Chili; 1 Romanasalat; 50 g Nachos; 4 EL Röstzwiebeln; 2 EL Essig; 2 EL Olivenöl; Salz zum Abschmecken

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ZUBEREITUNGSZEIT

20 Min

ZUTATEN

11 Stück

PORTION(EN)

2 x

Schmeckt genauso gut, wie er aussieht: Probiere jetzt diesen mexikanischen Salat mit knusprigen Nachos aus!

ZUTATEN

1 Packung Ben's Original™ Express-Reis Mexikanisch
1 Avocado
2 Tomaten
1 rote Zwiebel
1/2 Chili
1 Romanasalat
50 g Nachos
4 EL Röstzwiebeln
2 EL Essig
2 EL Olivenöl
Salz zum Abschmecken

1
Ben's Original™ Express-Reis Mexikanisch nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
2
Avocado halbieren und vom Kern und der Schale befreien. Anschließend in Würfel schneiden.
3
Tomaten waschen, vom Strunk befreien und würfeln. Anschließend die Zwiebeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
4
Chili in feine Ringe schneiden und den Salat nach dem Waschen und Trockenschütteln kleinschneiden.
5
Reis zusammen mit Tomaten, Avocado, Zwiebeln, Chili, Nachos, Röstzwiebeln und Salat in eine Schüssel geben. Alles mit 2 EL Essig und 2 EL Olivenöl beträufeln, vorsichtig vermengen und mit Salz abschmecken. Den fertigen Salat anschließend frisch servieren und genießen.
Tipp
Wer mag, kann Joghurt mit einem Spritzer Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und dazu servieren.